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茶飲風暴不敢喝？聰明喝水7大好處 近來茶飲風暴席捲台灣，民眾平時愛喝的紅茶、綠茶、烏龍茶、花草茶等多款茶飲都驗出農藥超標，讓愛喝茶的人心驚驚。為了降低把致癌物質喝下肚的風險，少喝飲料、多喝開水其實就是最好的應對措施！喝水不只能解渴，還能增加腦力、幫助瘦身，好處多多！ 一般民眾都知道喝水很重要，但是除了解渴，喝水究竟還有哪些好處呢？此外，喝水這個行為看似簡單又普通，但是究竟適合什麼時間喝、每天喝多少，都是一門學問。 【不可不知！喝水7大好處】 1.降低罹患心臟病風險 一項於2002年發表於《美國流行病學期刊》(American Journal of Epidemiology)的研究發現，每天飲用超過5杯水的人日後死於心臟病的機率比較低，其中女性降低了59%，而男性則降低了46%。 2.減少罹患腎臟病風險 2011年澳洲雪梨大學(University of Sydney)的研究顯示，每天喝足夠開水的人，罹患慢性腎臟疾病的風險比一般人減少很多。 3.預防膀胱癌 美國《赫芬頓郵報》(Huffington Post)2011年的報導指出，布朗大學一項長達22年的研究發現，每天喝超過10.5杯水，罹患膀胱癌的機率降低了24%。這項研究發表於美國癌症研究協會(American Association for Cancer Research)的年度會議上。 4. 加強排毒 台灣黑心食品氾濫，近日黑心胡椒粉和咖哩粉因添加工業用碳酸鎂，民眾可能將鉛、汞、銅等重金屬吃下肚，對腎臟造成負擔。對此，林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海醫師表示，民眾可透過多喝開水，加速上述水溶性重金屬的代謝速率。 5. 幫助減重 一項刊登於2010年美國《肥胖》(Obesity)期刊的研究顯示，吃飯前先喝500c.c.的開水，3個月下來可以減少2公斤，瘦身成效比沒喝水的人還要好。更令人開心的是，習慣在飯前喝水的受試者，經過一段時間之後不但沒有復胖，體重反而可以繼續下降。 6.擁有好心情 一項刊登於2013年《營養學期刊》(The Journal of Nutrition)的研究指出，攝取充足水分的女性，比較不會有心情不好、疲累、頭痛等問題，注意力也比較集中。 7.腦袋更靈光 2012年，英國國家廣播電台(BBC)曾報導，英國東倫敦大學(University of East London)研究就發現，考試時補充水分的學生，平均多出4.8%的得分，成績表現較佳。負責該研究的鮑森博士(Dr. Chris Pawson)指出，腦袋中有充足的水分，可以訊息傳遞和流通，有助專心思考。 【每天喝多少水才足夠？】 既然喝水有這麼多好處，每天應該喝到多少的量，才算足夠？營養師王子南指出，自己的體重每公斤乘以30c.c.，得出的數字就是每天所需水量，而這些水份來源包含從食物和其他飲料中所攝取的水份。 【什麼時間喝水才正確？】 新光醫院腎臟科醫師江守山指出，喝水的適合時機主要有三個時間點： 1.起床就喝水 建議早上起來就立刻喝500c.c.的水，有助促進腸胃蠕動，將晚上睡覺時產生的廢物排出體外，並且降低前一晚因產生尿液而提高的血液濃度，預防中風。 2.運動前、中、後都喝水 一般以為運動後大量排汗，才需補充水分。事實上，運動前就應該喝一杯水，讓運動時的血液流動更加順暢，並且幫助代謝。若運動時間比較長，運動期間也要持續補充水分。 3.身體出現缺水警訊時 身體水份不足時，不見得會以口渴來表現，還會以排出深黃褐色的尿液，或便祕，或舌頭味蕾與味蕾中間裂開，或出現血壓偏低、飢餓等現象來提醒你該替身體補充水份了。 在黑心食品當道的現代社會，喝白開水不但無負擔、健康，也能加速排除生活中不知不覺吃進的毒素。想要有苗條的身材、聰明的大腦，以及減少罹患腎臟病風險，更要多多喝水，簡單又省錢！

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  何謂房地合一課稅 房地合一課稅是指房屋及土地，以合併後的實價總額，扣除實際取得成本後，按實際獲利課徵所得稅。「房地合一」用意在使房產買賣能夠劃一屬於增值利益部分的課稅方式，取代土地交易利得按公告現值課徵土地增值稅；房屋的交易利得按實價課徵所得稅的雙軌制，進而達到不動產交易利得實價課的目的。 房地合一稅制取代現行土地與房屋稅分離課徵的雙軌制，且擬定自用住宅與長期持有者有減徵優惠。房地合一稅已於2015年6月5日經立法院三讀通過，訂於2016年1月1日實施。

降膽固醇有訣竅　3招控三酸甘油酯 吃對食物、吃對油脂、調整飲食順序，不節食、不忌口，就能輕鬆降膽固醇！雖然降低膽固醇不能完全只靠飲食控制，但飲食有方，對想要降低膽固醇的人來說，是重要的關鍵。 林口長庚醫院營養治療科營養師林沛?指出，膽固醇從食物來源，占不到35％，其餘大多由人體自行產生，其中，肝臟製造約占50％、腸道製造約占15％， 而膽固醇不全然都是不好的，對身體有一定的功能，除了是建構細胞膜框架的材料，還負責脂溶性維生素的運輸以及維生素D、類固醇激素與膽酸的合成。 飲食控管三酸甘油酯較容易 不同於膽固醇大部分是從自體產生，回流肝臟會變成極低密度膽固醇的「三酸甘油酯」，其主要來源則大多是「吃進」體內。台安醫院家庭醫學科主任羅佳琳說，即使飲食沒有半滴膽固醇，身體仍會自行合成，約占7成以上，而任何人吃了食物後，血中的三酸甘油酯就會上升，食物消化變成脂肪酸，若是沒有立刻去活動使用掉，就會被脂肪細胞儲存起來，當腹部、臀部、手臂等各部位都存滿了，就會轉存到肝臟，因此，三酸甘油酯高的患者，通常還會合併有脂肪肝的問題。 三酸甘油酯過高，不只是吃得太油，羅佳琳表示，吃進過多甜食、澱粉、水果等轉變為醣類，三酸甘油酯就會上升很快，不過，只要減少飲食攝取，並藉運動增加消耗，通常也下降得很快，這也就是為什麼酗酒者最為典型，只要戒掉屬於高濃度醣類的酒，三酸甘油酯就會下降得很快。

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黑色素癌惡性高　免疫療法延命有望 黑色素癌治療出現曙光！以往黑色素癌被視為惡性相當高的皮膚癌，末期患者存活率無法超過1年，但國內臨床試驗發現，透過注射式的免疫療法，1年後存活率高達51％，醫界認為免疫療法可望成為未來癌症治療的主流。 末期黑色素癌難活過1年　新免疫療法提升存活率 黑色素癌惡性極高，國內每年約有200名新增個案，其中1/4確診時已是末期，即使經過放療和化療，1年存活率只有6％。但國內6家醫學中心自2013年9月至2014年9月，收集31名末期的轉移性黑色素癌患者，平均年齡60歲，予以新的CTLA-4抑制劑免疫療法，每隔3周施打1針，共注射4針，療程結束後追蹤1年，患者的存活率大幅成長達51％。 受試者中有1名74歲老翁，罹患直腸黑色素癌，曾經接受多次開刀，但癌細胞仍轉移至肺臟，在無藥可醫的情況下，嘗試免疫藥物治療，療程結束後的腫瘤明顯縮小，且半年後腫瘤完全消失；迄今1年半，癌細胞未再復發。 林口長庚醫院腫瘤科副教授張文震表示，國外臨床試驗也發現，使用免疫新藥CTLA-4抗體治療黑色素癌的患者，11％腫瘤有明顯縮小，21％可達到5年存活，其中有些末期患者存活已超過10年。 活化T細胞助滅癌　免疫療法可望成癌症治療主流 中華民國免疫學會理事長、台大醫學院免疫所及內科教授許秉寧表示，傳統癌症治療包括化療和標靶治療，目的在於抑制癌細胞生長、防止擴散和轉移，大多治標不治本，僅能延長患者存活期約3至6個月。但免疫療法是針對特定免疫機制，加強免疫系統功能，由自體免疫機能發現應該排除的癌細胞，進而殺滅，使患者自己產生消滅癌細胞的能力，且長期記憶，治療有效者可長期抑制腫瘤，進而達到接近臨床上「痊癒」的目標。 目前CTLA-4抑制劑免疫療法已證實對治療黑色素癌有效，但因其機轉是活化個人體內T細胞，以抑制和攻擊癌細胞，推估可適用於絕大部分癌症種類，目前另有團隊正在研究CTLA-4免疫療法運用於肺癌患者的情況。 坊間免疫療法不可信！誤信謠言花錢又傷身 不過，醫師提醒，此療法與坊間告知民眾早日儲存體內免疫細胞，以對抗未來疾病的「免疫療法」不同，坊間免疫療法未經嚴格的人體臨床試驗，治療效果和副作用都是未知數，醫界並不贊同，民眾別隨意聽信謠言。 至於已在去年在國內取得藥證的CTLA-4抑制劑免疫療法，也不是所有癌症病友都適用。許秉寧醫師提醒，目前此方法只適用於黑色素癌患者，必須經醫師評估才能使用；部分患者可能出現皮膚疹子、腹瀉、電解質不平衡、脫水等現象，但這些副作用可經適當的治療而痊癒。

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橄欖油、苦茶油、葵花籽油、大豆油，您平常最常吃哪種油？經過一連串的食用油風暴，越來越多家庭主婦學會挑選多元不飽和脂肪酸比例高的好油秘訣，但這樣還不夠！營養師提醒，不當的保存方式會讓好油變壞油，產生自由基甚至衍生出致癌物質，吃下肚也會傷身。 食用油變質 游離脂肪酸增多　加速機能老化、恐增罹癌風險 彰化基督教醫院營養師陳樹洧表示，油脂保存不當或過久，會使油脂容易變質，造成原來安定的三酸甘油脂水解為甘油與游離脂肪酸。其中的游離脂肪酸容易產生自由基甚至衍生致癌物質，不小心吃下肚，恐有害人體健康。 安心吃好油 使用前察色嗅味　保存5要訣防變質 想吃健康好油，除了挑選品質好的油品之外，每次用油前也要仔細觀察和嗅聞，一般正常的油脂均為清澈、無漂浮雜質、無酸臭味；若食用油出現油耗味且顏色混濁時，很明顯是酸敗的現象，不建議再食用。 而在保存部分，陳樹洧營養師也提醒5大重點，包括避免光線照射、避免接觸空氣、避免接觸水分、適當的儲藏溫度、以及注意盛裝容器材質，正確保存，才能降低好油變質的風險。 1.避免光線照射：透明玻璃或壓克力塑膠的包裝可讓油脂顏色一目瞭然，但這種的包裝方式卻很容易讓油脂直接暴露在陽光底下，引起氧化反應，進而產生不好的物質；油脂中的天然抗氧化劑維生素E也會遭到破壞，降低油脂的價值。建議保存應放置於陰涼處，避免陽光照射，且容器以深色瓶子取代塑膠透明罐。 2.避免接觸空氣：油脂經常接觸空氣，氧化速度會加快而劣變，建議平時購買食用油脂時，可用深色小瓶罐來分裝油脂，且每次使用後應立即將瓶蓋蓋緊，避免接觸太多空氣而變質。此外，一般食用油脂的保存期限約2 年，開瓶後應在3至6個月內能使用完，才能確保新鮮和安全。 3.避免接觸水分：水解作用是油品氧化的原因之一，含水量高會加速氧化酵素的活性，水解速度就越快，而且水分也有利微生物繁殖，會讓油脂迅速酸敗變質，因此打開油瓶口時，需避免將水滴到瓶中。 4.適當的儲藏溫度：許多媽媽為了烹調方便，將食用油放在廚房瓦斯爐旁，但在這高溫環境下，會增強脂肪?活性，加速油脂起化學反應而酸敗變質的速度。一般來說，食用油只要室溫保存即可，除了避免高溫保存，也要避免冷凍，以免破壞油脂本來的組織結構。 5.注意盛裝容器材質：食用油大部分使用塑膠容器或金屬容器盛裝保存，因為塑膠瓶的塑膠成分會與油脂發生作用，進而產生有害物質；金屬則是油脂的助氧化劑，會加速油脂氧化和變質，產生大量自由基。由於食用油含有不飽和脂肪酸，最好是用不透光的玻璃容器盛裝。

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