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別當黑天鵝！吃防曬水果+菊花茶 豔陽夏季來臨，高溫與炙熱陽光很容易讓皮膚受到傷害。中醫師表示，夏日美白不困難，主要先從體內肝脾腎調整改善肌膚，建議平日應多喝水，積極做好防曬措施，且多攝取「4大防曬水果」，或是藉由菊花茶飲美白養顏，以達到健脾利濕、滋陰潤肺養生效果。 調理肝脾腎　肌膚美白水噹噹 台灣基層中醫師協會理事長、陳潮宗中醫師指出，五臟之中與膚色關係最密切的當屬肝、脾、腎三個功能，而白淨、均勻的膚色需要靠調理體內臟腑的精氣來美化與維持，若臟腑功能失調、氣血不順，膚色就容易黯沉，產生色斑及皮膚浮腫鬆弛，再高明的化妝技巧也無法掩飾。 夏季酷熱容易使皮膚油脂分泌旺盛，如果飲食中燒烤、油炸、辛辣食物都不宜，建議應改以清淡而平和的食物為主，例如：玉竹、靈芝、茯苓、白芷、冬瓜仁、黃豆芽、豌豆、柿子、荔枝等，將這些素材做成生菜沙拉食用，可達到享受美味又養顏的效用。 《菊花茶飲》：養顏美白 材料：菊花6克，綠茶10克，甘草3克。 作法：將所有材料加入1000c.c.熱開水，燜約2分鐘，去渣取汁飲用，溫熱或冰涼飲用皆可。 用法：可日常當茶飲用，每日1劑。 功效：菊花清熱明目，綠茶則可抗氧化，甘草可以調理腸胃；此茶飲可幫助美白消暑、延緩肌膚老化。

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黑色素癌惡性高　免疫療法延命有望 黑色素癌治療出現曙光！以往黑色素癌被視為惡性相當高的皮膚癌，末期患者存活率無法超過1年，但國內臨床試驗發現，透過注射式的免疫療法，1年後存活率高達51％，醫界認為免疫療法可望成為未來癌症治療的主流。 末期黑色素癌難活過1年　新免疫療法提升存活率 黑色素癌惡性極高，國內每年約有200名新增個案，其中1/4確診時已是末期，即使經過放療和化療，1年存活率只有6％。但國內6家醫學中心自2013年9月至2014年9月，收集31名末期的轉移性黑色素癌患者，平均年齡60歲，予以新的CTLA-4抑制劑免疫療法，每隔3周施打1針，共注射4針，療程結束後追蹤1年，患者的存活率大幅成長達51％。 受試者中有1名74歲老翁，罹患直腸黑色素癌，曾經接受多次開刀，但癌細胞仍轉移至肺臟，在無藥可醫的情況下，嘗試免疫藥物治療，療程結束後的腫瘤明顯縮小，且半年後腫瘤完全消失；迄今1年半，癌細胞未再復發。 林口長庚醫院腫瘤科副教授張文震表示，國外臨床試驗也發現，使用免疫新藥CTLA-4抗體治療黑色素癌的患者，11％腫瘤有明顯縮小，21％可達到5年存活，其中有些末期患者存活已超過10年。 活化T細胞助滅癌　免疫療法可望成癌症治療主流 中華民國免疫學會理事長、台大醫學院免疫所及內科教授許秉寧表示，傳統癌症治療包括化療和標靶治療，目的在於抑制癌細胞生長、防止擴散和轉移，大多治標不治本，僅能延長患者存活期約3至6個月。但免疫療法是針對特定免疫機制，加強免疫系統功能，由自體免疫機能發現應該排除的癌細胞，進而殺滅，使患者自己產生消滅癌細胞的能力，且長期記憶，治療有效者可長期抑制腫瘤，進而達到接近臨床上「痊癒」的目標。 目前CTLA-4抑制劑免疫療法已證實對治療黑色素癌有效，但因其機轉是活化個人體內T細胞，以抑制和攻擊癌細胞，推估可適用於絕大部分癌症種類，目前另有團隊正在研究CTLA-4免疫療法運用於肺癌患者的情況。 坊間免疫療法不可信！誤信謠言花錢又傷身 不過，醫師提醒，此療法與坊間告知民眾早日儲存體內免疫細胞，以對抗未來疾病的「免疫療法」不同，坊間免疫療法未經嚴格的人體臨床試驗，治療效果和副作用都是未知數，醫界並不贊同，民眾別隨意聽信謠言。 至於已在去年在國內取得藥證的CTLA-4抑制劑免疫療法，也不是所有癌症病友都適用。許秉寧醫師提醒，目前此方法只適用於黑色素癌患者，必須經醫師評估才能使用；部分患者可能出現皮膚疹子、腹瀉、電解質不平衡、脫水等現象，但這些副作用可經適當的治療而痊癒。

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  何謂房地合一課稅 房地合一課稅是指房屋及土地，以合併後的實價總額，扣除實際取得成本後，按實際獲利課徵所得稅。「房地合一」用意在使房產買賣能夠劃一屬於增值利益部分的課稅方式，取代土地交易利得按公告現值課徵土地增值稅；房屋的交易利得按實價課徵所得稅的雙軌制，進而達到不動產交易利得實價課的目的。 房地合一稅制取代現行土地與房屋稅分離課徵的雙軌制，且擬定自用住宅與長期持有者有減徵優惠。房地合一稅已於2015年6月5日經立法院三讀通過，訂於2016年1月1日實施。

多不如吃對！10大防癌聖品 藥補不如食補，拒絕癌症就從飲食開始！梁永昌及夏子雯推薦以下10大防癌、抗癌食材，可供大家參考！ 防癌聖品1／【大蒜】蒜素、大蒜辣素 →抑制癌細胞生長 大蒜除了含有3大營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含粗纖維、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、維生素C及鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂和鍺等礦物質。生大蒜嚐起來有濃厚嗆辣味，含有硫化物與揮發油，揮發油具有辣味，內含蒜素或大蒜辣素（Allicin），有顯著抗氧化作用，可以減少人體產生自由基，及抑制癌細胞的增殖與生長。 怎麼吃： 生大蒜磨成泥或切片後酌加醬料，用來拌燙青菜、肉片、麵食都非常好，或是用於炒菜、炒飯、燉湯，都是不錯的提味辛香料。傳統小吃烤香腸最讓人擔心所含的亞硝酸鹽進入胃中，會轉變為致癌物質亞硝胺，吃香腸時不妨多配幾顆蒜頭，阻斷此致癌路徑，來提高保護力。不過，蒜吃多了也會刺激腸胃，甚至造成潰瘍或溶血性貧血，故每天吃的量，生蒜以１瓣（5克）為宜，熟蒜也以2至3瓣（10～15克）以內為佳。 防癌聖品2／【洋蔥】檞皮素、硫化素 →防動脈粥狀硬化、胃癌 洋蔥含有多種植化物及硫化素，特殊的辛辣味和揮發性油等含硫化合物與硒等抗氧化物質的生理活性也被認為能夠殺菌，有利於增強免疫力、抗癌、降血脂及促進腸胃蠕動。特別是類黃酮、檞皮素及硫化物，可以幫助肝臟發揮解毒代謝功能，提升免疫力及對抗自由基、抑制癌細胞活性及防止低密度脂蛋白氧化，可預防動脈粥狀硬化。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發生率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。 怎麼吃： 新鮮洋蔥用來做涼拌菜，可以保留較多的營養成分，常見的料理方式還有用來炒蛋、炒肉絲、煨湯、炒飯、燉咖哩等。 防癌聖品3／【綠花椰菜】植化素、膳食纖維→防大腸直腸癌、胃癌 綠花椰菜含有多種植化素，可阻斷及抑制癌細胞生長。花椰菜除是強抗氧化物和解毒酵素的催化劑之外，也有保護DNA組織的作用，能提高良性雌激素代謝物的比例，也能抗氧化而使癌細胞不易形成；且由於綠花椰菜富含膳食纖維質，可以促進腸胃蠕動，幫助排便及代謝有毒廢物，因此能夠預防大腸直腸癌、胃癌等消化道癌症。 怎麼吃： 綠花椰菜清洗時，其莖部的營養也很高，不要整個切掉丟掉。綠花椰菜以水炒法較能保留住最多的營養素。其他同屬十字花科的白花椰菜、高麗菜、甘藍菜、大白菜，也都是值得推薦的抗癌蔬菜。 防癌聖品4／【高麗菜】異硫氰酸鹽 →防乳癌、肺癌、食道癌 高麗菜素有「白色人參」之美譽，含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸及維生素B2、C、K、U等營養成分，同時還具有能改變雌激素代謝，幫助降低罹患乳癌風險的??，以及可降低致癌物毒性，有效預防肺癌和食道癌功能的異硫氰酸鹽，與有強大的抗氧化力的蘿蔔硫素等，因此，也被認為是極佳的防癌食材。 怎麼吃： 高麗菜可以洗淨後切絲涼拌或做成沙拉，以保留較多的營養素，如果不敢吃生菜則快速汆燙、蒸煮或大火快炒也不錯。但是，消化功能不佳、脾胃虛寒及腹瀉的人最好少吃，以免造成腸胃道的不適。高麗菜的某些成分會抑制甲狀腺機能，因此，甲狀腺功能失調者切忌大量食用。 防癌聖品5／【毛豆】異黃酮化合物、蛋白質 →防癌、降低冠心病風險 毛豆含有豐富蛋白質（優質的人體必需胺基酸）以及醣類、膳食纖維、卵磷脂、異黃酮素與鈣、鐵、磷等，是營養價值極高的作物。毛豆與黃豆一樣，都含有異黃酮化合物，這種植物性雌激素對癌症的誘發因子有抑制作用，還可降低冠狀動脈心臟病及老年黃斑部病變的風險；另外，毛豆中的蛋白?抑制劑與植酸，也有封鎖致癌酵素及抗氧化的作用。 怎麼吃： 帶殼毛豆燙熟後放涼，可以做成涼拌小菜；或是去殼後與肉絲、雞丁或蝦仁同炒、煨豆腐、做沙拉或煮湯等，都是不錯的料理選擇。 未完待續...

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橄欖油、苦茶油、葵花籽油、大豆油，您平常最常吃哪種油？經過一連串的食用油風暴，越來越多家庭主婦學會挑選多元不飽和脂肪酸比例高的好油秘訣，但這樣還不夠！營養師提醒，不當的保存方式會讓好油變壞油，產生自由基甚至衍生出致癌物質，吃下肚也會傷身。 食用油變質 游離脂肪酸增多　加速機能老化、恐增罹癌風險 彰化基督教醫院營養師陳樹洧表示，油脂保存不當或過久，會使油脂容易變質，造成原來安定的三酸甘油脂水解為甘油與游離脂肪酸。其中的游離脂肪酸容易產生自由基甚至衍生致癌物質，不小心吃下肚，恐有害人體健康。 安心吃好油 使用前察色嗅味　保存5要訣防變質 想吃健康好油，除了挑選品質好的油品之外，每次用油前也要仔細觀察和嗅聞，一般正常的油脂均為清澈、無漂浮雜質、無酸臭味；若食用油出現油耗味且顏色混濁時，很明顯是酸敗的現象，不建議再食用。 而在保存部分，陳樹洧營養師也提醒5大重點，包括避免光線照射、避免接觸空氣、避免接觸水分、適當的儲藏溫度、以及注意盛裝容器材質，正確保存，才能降低好油變質的風險。 1.避免光線照射：透明玻璃或壓克力塑膠的包裝可讓油脂顏色一目瞭然，但這種的包裝方式卻很容易讓油脂直接暴露在陽光底下，引起氧化反應，進而產生不好的物質；油脂中的天然抗氧化劑維生素E也會遭到破壞，降低油脂的價值。建議保存應放置於陰涼處，避免陽光照射，且容器以深色瓶子取代塑膠透明罐。 2.避免接觸空氣：油脂經常接觸空氣，氧化速度會加快而劣變，建議平時購買食用油脂時，可用深色小瓶罐來分裝油脂，且每次使用後應立即將瓶蓋蓋緊，避免接觸太多空氣而變質。此外，一般食用油脂的保存期限約2 年，開瓶後應在3至6個月內能使用完，才能確保新鮮和安全。 3.避免接觸水分：水解作用是油品氧化的原因之一，含水量高會加速氧化酵素的活性，水解速度就越快，而且水分也有利微生物繁殖，會讓油脂迅速酸敗變質，因此打開油瓶口時，需避免將水滴到瓶中。 4.適當的儲藏溫度：許多媽媽為了烹調方便，將食用油放在廚房瓦斯爐旁，但在這高溫環境下，會增強脂肪?活性，加速油脂起化學反應而酸敗變質的速度。一般來說，食用油只要室溫保存即可，除了避免高溫保存，也要避免冷凍，以免破壞油脂本來的組織結構。 5.注意盛裝容器材質：食用油大部分使用塑膠容器或金屬容器盛裝保存，因為塑膠瓶的塑膠成分會與油脂發生作用，進而產生有害物質；金屬則是油脂的助氧化劑，會加速油脂氧化和變質，產生大量自由基。由於食用油含有不飽和脂肪酸，最好是用不透光的玻璃容器盛裝。

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  何謂房地合一課稅 房地合一課稅是指房屋及土地，以合併後的實價總額，扣除實際取得成本後，按實際獲利課徵所得稅。「房地合一」用意在使房產買賣能夠劃一屬於增值利益部分的課稅方式，取代土地交易利得按公告現值課徵土地增值稅；房屋的交易利得按實價課徵所得稅的雙軌制，進而達到不動產交易利得實價課的目的。 房地合一稅制取代現行土地與房屋稅分離課徵的雙軌制，且擬定自用住宅與長期持有者有減徵優惠。房地合一稅已於2015年6月5日經立法院三讀通過，訂於2016年1月1日實施。